预防三高就要少吃肉吗 这样反而老得快

导读身边肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的中老年人越来越多,万一自己也得了这些病怎么办?医生都会说要改善饮食,少吃肉,肉吃太多会导致三高,这让很多中老年朋友都不敢吃肉了?真的是这样...

很多人都听过这种说法:中老年人要少吃肉,肉吃太多会导致三高。其实,这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡,拒绝吃某些食物,反而容易加快身体器官功能衰退。

营养专家说,中老年人应该吃肉,只是吃法要注意。

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吃肉并不会导致胆固醇上升

如今,网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等可谓铺天盖地,这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。

实际上,肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇有两个来源,大约70%~80%由肝脏合成,只有很小一部分是来自饮食。

而且,食物中的胆固醇其实是一种脂类,它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成湖北哪专治癫痫病分,也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。

食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大,不用过于担心食物中的胆固醇,更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。

吃肉 该注意的是脂肪

虽然肉类中的胆固醇不用太担心,但很多胆固醇丰富的肉类,尤其是红肉(猪肉、牛肉和羊肉),依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。

所以,吃肉应该尽量吃黑龙江癫痫医院瘦肉,少吃肥肉。

肉与豆类搭配 防止动脉硬化

豆制品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血浆,让胆固醇和脂肪颗粒变小,不向血管壁沉积,防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。

豆类含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物,是上佳的抗氧化剂,不仅促进身体健康、维持健康体重,还能有效抗病抗癌。

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吃畜不如吃禽 吃禽不如吃鱼

吃肉有讲究,记住一句口诀:“吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼”,就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉,吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高,不易消化还影响血糖血脂,禽类脂肪较少,而鱼肉特别适合老年人食用。

换句话说,老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低,所以建议尽量选择优质蛋白质,主要是少吃红肉,尽量吃白肉。