常吃黑米健脾暖肝明目活血 挑选优质黑米的经典三招

黑米是一种营养价值和药用价值都很高的食物,特别是对减肥和有着很好的功效。但在现在的市场上有很多劣质的黑米,所以在买黑米之前我们一定要擦亮自己的双眼。

常吃黑米健脾暖肝明目活血

黑米与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、甘肃癫痫比较好的医院“月家米”,作为产妇和体虚病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童、动物模型的状况。

黑米所含锰、锌、铜等机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普米更具营养。

黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、均有很好的补养作用。

挑选优质黑米的经典三招

河南治疗癫痫医院哪家更权威text-align:left;">一看黑米的色泽和外观。

一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。

二闻黑米的气味。

手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其治疗癫痫病的费用多不多 他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

三尝黑米的味道。

可取少量黑米放人口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

火盛热燥者不宜食用黑米

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。<漯河癫痫病医院哪里好 span style="text-indent: 2em;">黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。