揭五健康食品虚伪面目 看它们如何毒害你(4)

香油掺假现象

按照香油的国家标准规定,“各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油”,也就是说香油只能用芝麻加工而来,不得加入其他油脂。但由于香油的价袼是普通油脂的几倍,具有较高的经济价值,因此,芝麻香油掺伪现象历来就存在。

目前,市场上芝麻香油的掺伪造假主要分为两种情况:第一种是掺假,即利用芝麻油浓厚的香味做昭通市癫痫病的治疗费用是多少掩盖,在其中掺入价格较便宜的植物油脂,如豆油、菜籽油、棉籽油或经过脱色处理的色拉油等,这种香油虽是掺假香油,但毕竟还有真正的香油存在。而第二种则是完全勾兑出夹的假香油,选用豆油或菜油为主要原料,在其中添加香油香精和色素,这和香油每斤的售价不会超过10元,通常为散装的或者“现磨的”(表面上是现子),在很多农贸市场均可可见到。

假香油辨别方法

在选购香油时,为了防止大家被假香油所蒙蔽,给大家提以下几点建议:铜仁治疗癫痫病的医院

首先,买香油不能图便宜。现在一斤芝麻的批发价至少要6块钱,而一斤芝麻才能出四两香油,所以最便宜的香油,一斤的成本也要15元,你想几块钱一斤的香油,怎么可能会是真的?因此最好去大超市购买信得过的品牌。

其次,大家在购买香油时,可以看看香油的颜色,闻一闻香油的气味。优质的香油呈棕红色或深褐色,而劣质芝麻油呈褐色或黑褐色:优质香油具有香油特有的浓郁香气,而劣质香油要么气味平淡,要么气味冲鼻,甚至有焦味等。

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再次,可以用筷子将一滴香油轻轻滴在平静的水面上,优质香油会呈现一片薄薄的、无色透明的大油花。大油花散开后会形成若干个小小的油滴,劣质香油形成的油花小且厚,而且也不易扩散开来。

最后,还有--种不用借助任何设备的鉴别方法,使用起来很方便,而且很有效。这个方法叫做摩擦法,找出两种香油,用定右两只手的食指各沾一滴香油,然后分别和左右手的大拇指进行摩擦,由于摩擦产热,油脂中的芳香物分子加剧,香味会儿童癫痫病发作有哪些表现扩散。摩擦一分钟后,咱们闻一闻指尖的香油,如果香油未掺假,则只有香油浓厚的香昧;若掺有其其他植物油则除了香油的香气外,还会夹杂着其他油脂的异味;如果是用香精色素勾兑的,由于香精易挥发,所以气味刚开始会比较冲鼻,到后来基本上就没有香油味了,而真香油的味道会比较持久,摩擦完半小时,还能闻到指尖的香油味。这种方法简便易行,可靠性较强,最适用于现场鉴别。

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